Quanto budget marketing serve a un ristorante? La formula pratica

Domanda diretta, risposta diretta: tra il tre e il cinque per cento del fatturato annuo. Questa è la regola generale del settore.

Un ristorante che fattura duecentomila euro dovrebbe investire tra seimila e diecimila euro in marketing ogni anno. Cinquecento-ottocento euro al mese.

Ma il numero da solo non basta — quello che conta è come lo distribuisci.

Come distribuire il budget

Una ripartizione ragionevole per un ristorante piccolo-medio:

La metà al sito web e alla presenza digitale di base — questo è un investimento una tantum con manutenzione annuale, non un costo mensile ricorrente.

Un quarto alla pubblicità a pagamento — Meta Ads o Google Ads, dipende dal tuo obiettivo. Questo è il costo mensile più variabile.

Il restante quarto alla gestione social e ai contenuti — o lo fai tu, o lo deleghi, ma ha un costo in tempo o in denaro.

Gli investimenti che danno il ROI più alto

Google Business Profile ottimizzato — costo quasi zero, impatto alto. È il primo posto dove investire tempo.

Sistema di prenotazione diretto — elimina le commissioni nel tempo, raccoglie contatti. Costo una tantum.

Email marketing — costo molto basso, ROI altissimo se hai una lista costruita bene.

Gli errori di budget più comuni

Spendere tutto in ads senza avere un sito che converte — è come fare pubblicità per un negozio con la porta chiusa. Fare ads senza tracciare i risultati — se non sai cosa funziona, stai sprecando. Investire solo nei mesi buoni e tagliare nei periodi lenti — è esattamente il contrario di quello che si dovrebbe fare.